Funkce okraje dřezu
Okraj dřezu bývá sice spíše nenápadný, má ale přesto důležitý úkol: ochranu pracovní desky. Především u choulostivých materiálů, jako je dřevo, je důležité pracovní plochu co nejvíc chránit před stříkající vodou a poškrábáním. S klasickým okrajem o výšce jeden centimetr zabráníte tomu, aby se voda při mytí nedostala na pracovní plochu.
Okraj dřezu ale chrání pracovní desku také před tvrdými nárazy způsobenými velkými hrnci nebo těžkými mísami. Ty se kvůli mytí nebo vylévání umísťují do dřezu a přitom do něj mohou z boku narazit.
U moderních typů okrajů, které bývají mimořádně ploché, se dbá na optimální zpracování dřezu, takže i přes extra plochý okraj je pracovní plocha chráněna. V neposlední řadě je okraj designovým prvkem a je třeba jej vybrat s ohledem na uspořádání zbývajících částí kuchyně.